Atelier Maturité - Champagne Emeline De Sloovere

favoris

Venez vous initié a l'art de l'assemblage, une étape primordiale dans la création de nos champagnes.

Une dégustation des vins clairs de la maison vous sera proposée. Suivie d'un essai d'assemblage et d'une dégustation commentée de celui-ci.

Puis vous terminerez par une dégustation d'une cuvée similaire à votre assemblage afin depourvoir comparer avec un champagne.

Dégustation de vins clairs
Assemblage
Lieu historique

Au programme

Situé à 10 min d’Epernay, dans un lieu unique et historique, Emeline Desloovere et Vincent Cuillier vous proposent une immersion aux cœur de leurs champagnes aux travers de leurs différents ateliers oeno-touristiques. Respectueux et soucieux de l’environnement, nous pratiquons une viticulture bio dans le respect du vivant et du sol.. L’alliance de nos différents terroirs et de nos différents cépages nous permet de produire de grands vins de champagnes en brut nature et extra-brut.

Cet atelier, vous plonge dans le quotidien d'un vigneron champenois, quelques semaines avant la mise en bouteille.

Vous commencerez par une dégustation commentée de nos vins clairs. Ensuite par petit groupe vous pourrez vous-même vous essayer à l'art de l'assemblage et réaliser votre propre cuvée selon vos envies. Puis nous continuerons par une dégustation de vos différents assemblages afin de les commenter. Une dégustation d'une cuvée similaire vous sera proposée pour terminer l'expérience et vous donner un aperçu du résultat en champagne.

Possibilité d'ajouter en option : le repas dans notre cave à manger, concocté par nos soins avec des produits du terroir en accord avec nos champagnes.